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2019-06-30 09:40:02 珍珠奶茶是一点点奶茶产品中的经典之作，也是台湾奶茶最杰出的代表，虽然材料相对简单，但是要做出一杯完美的奶茶还是需要一些技巧。今天一点点奶茶来教大家三步做出完美珍珠奶茶。
1.煮珍珠
煮珍珠也需要掌握好珍珠与水的比例，一般是1：10左右，煮珍珠时间是15分钟(2000W火力)，水开之后倒入珍珠，然后搅拌至珍珠全部浮出水面即可，再闷5分钟(1500W火力)，然后盛出珍珠，冰水冲洗，用手把珍珠掇开，再用不锈钢杯装好，然后倒入冬瓜露，蜂蜜。冬瓜露，跟蜂蜜的比例很重要，1公斤珍珠用150克至200克左右，蜂蜜是50克左右。搅拌均匀后，30分钟就可以入味使用了。这样做出来偶的珍珠Q弹有嚼劲，而且有淡淡的香甜味。
2.煮茶水
煮茶水的第一要素是要掌握好茶与水的比例，新天然绿茶叶是(1：60)，红茶是(1：65)这个很重要，如果水太多，茶味就会很淡，水太少茶味太浓，也不好喝。比例掌握好之后，我们称好茶叶，放入等比例的水开始煮了。煮的时间是第二要素，煮的时间最好是8分钟左右，水煮开之后的火力，是将电磁的温度调至1300W，闷1-2分钟即可，滤出茶汤，然后放入保温桶里面。
3.调制珍珠奶茶
先将T60植脂末用奶精勺打两勺，大概是25克左右，然后用量杯量250CC的茶水倒入雪克杯，再将冰块装入雪克杯，8分满即可，然后用手均匀快速的摇一下，再加入一勺果糖或适量蜂蜜即可，我们的期待以久的原味奶茶就出来了，再放一小勺黑珍珠，我们的珍珠奶茶制作完成。
就这样只需三步就能做出一杯完美口味的奶茶。大家快来尝试下吧。
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